Por qué NO hay que guardar los huevos en la puerta de la heladera, según los expertos

Sin embargo, señaló: “Uno de los grandes errores que se cometen en las casas es colocar los huevos en la puerta de la heladera porque es dónde hay más cambios de temperatura”. Y especificó que el mejor lugar para guardarlo es “siempre al fondo”.

A su vez, la Asociación Española de Industrias de Ovoproducto (INOVO) publicó el informe “Manejo del huevo y los ovoproductos en la cocina” y detalló la importancia de mantener los huevos a temperatura estable: “Tan importante como mantener una temperatura adecuada es evitar los cambios térmicos bruscos, sobre todo el salto de bajas a altas temperaturas”.

Explicaron que esto “puede producir condensación de agua en la superficie de la cáscara y favorecer la entrada al interior del huevo de microorganismos junto con el agua a través de los poros”.

Por lo tanto, además de recomendar no guardarlos en la puerta de la heladera, recomendaron “sacar del frigorífico solo los huevos que vayan a ser consumidos cada vez, y no todo el estuche. Esto prolongará la vida del huevo en perfectas condiciones de calidad”